Aprenda a fazer um Bolo de cacau e banana que ajuda a manter a dieta

Eliane Dias mostra o bolo e explica que o doce da receita vem das bananas e de ingredientes como as uvas-passas,

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Kadidja Fernandes/AT

O cuidado com a alimentação nunca esteve tão em alta. Além de prestar atenção nas calorias, as pessoas estão cada vez mais se preocupando com a qualidade nutricional do alimento. Hoje o Como fazer? ensina a preparar um bolo de banana com cacau fit, que não leva açúcar, não contém lactose e nem glúten.A base da receita são as bananas, os ovos, a aveia e o cacau em pó. Para que o bolo fique mais nutritivo, a personal chef Eliane Dias acrescenta ainda castanhas, uvas-passas, ameixa, damasco e tâmara. Ela conta que esses últimos ingredientes são opcionais, no entanto, adicioná-los à mistura ajuda também na doçura do bolo.“Essa receita não leva açúcar, então o doce do bolo vem das bananas e dos ingredientes adicionais, como as uvas-passas. Além disso, para que a receita fique totalmente sem glúten, é necessário utilizar a aveia sem glúten. Essa é uma ótima opção de lanche rápido para ter na geladeira”.O bolo fit pode ser adaptado às necessidades de cada um. “Também existe a opção de acrescentar gotas de chocolate. Para que o bolo continue zero lactose, essas devem ser 100% cacau. Tudo vai depender das necessidades de cada um”, explica.TransformaçãoAlém do bolo fit, Eliane tem o propósito de ajudar as pessoas a manter uma alimentação saudável. A ideia de trabalhar com comida veio a partir de uma transformação pessoal. “A ‘cozinha com propósito’ nasceu com o propósito de mudar mesmo a vida das pessoas”.Eliane convivia com diabetes, hipertensão e problemas no fígado. Hoje, depois de passar por uma cirurgia bariátrica e uma reeducação alimentar, comemora a saúde em dia e a qualidade de vida. Passo a PassoBolo de banana e cacau fitIngredientes

5 Bananas médias. 3 ovos. 100g de aveia (sem glúten, caso necessário) 100g de cacau em pó 100%. 30g castanha-do-pará (ou outra castanha).30g de uvas-passas.30g de ameixa.30g de damasco.30g de tâmara. 1 colher de sobremesa de fermento para bolo.Gotas de chocolate (100% para um bolo zero lactose). Modo de PreparoBata as bananas, as uvas-passas e os ovos no liquidificador ou mix até que os ingredientes se misturem.O ideal é que, mesmo após bater, a mistura apresente pedaços. Não é necessário que fique tão homogênea.Em seguida, vire a mistura em um recipiente e acrescente a aveia, as frutas picadas e o cacau.Mexa até que tudo fique muito bem misturado. A consistência da massa deve ser bem grossa. Em seguida, adicionar o fermento para bolo à massa e misturar com leves movimentos.Transferir a massa para uma forma e, por cima, acrescentar as gotas de chocolate. Tempo de forno

Leve a forma para assar no forno por 30 minutos a 180° graus ou até dourar (faça o teste do palito). Espere esfriar antes de desenformar. Caso necessário, o bolo pode ser assado diretamente dentro de uma forma de alumínio, onde pode ser armazenado dentro da geladeira.Segredinho Frutas madurasNa hora de preparar o bolo de cacau com banana, a personal chef Eliane Dias ensina uma dica simples que faz toda a diferença: usar bananas bem maduras. Segundo ela, quanto mais maduras estiverem as frutas, mais naturalmente adocicadas ficam, o que ajuda a receita ficar naturalmente doce, sem a necessidade de acrescentar açúcar ou adoçante. Além disso, a fruta contribui para deixar a massa mais macia, úmida e saborosa, garantindo um bolo equilibrado e saudável, sem perder nada no sabor. Para Eliane, o segredo está justamente em valorizar os ingredientes ao máximo, aproveitando suas propriedades para tornar a alimentação mais prática e nutritiva. “A banana madura será uma aliada para esta receita, porque adoça de forma natural e dá aquele toque especial ao bolo”, destaca a chef.+ Dica Extra AdaptaçãoPequenas mudanças

Uma dica importante da personal chef Eliane Dias é adaptar a receita de acordo com as necessidades e limitações de cada pessoa. Quem tem restrição ao glúten, por exemplo, pode substituir a aveia comum pela versão sem glúten. Já no caso das gotas de chocolate, os intolerantes à lactose podem optar pelas versões 100% cacau, enquanto aqueles que não têm restrição podem usar as de 50% cacau, que deixam o bolo mais doce e equilibrado. A chef lembra que o segredo está em respeitar o próprio corpo e encontrar o ponto certo entre sabor e saúde. “Eu aprendi que o segredo é comer de tudo, mas não comer tudo. Saber dosar é a chave para manter o equilíbrio e aproveitar cada receita sem abrir mão do prazer de comer bem”, reforça Eliane.

Fonte: noticias.ddd27.com.br